Voici mon dessert d'hier. Recette
demandée par Perrine qui l'a bien aimé 
:
Pour un cheese cake réussi, mieux vaut le préparer la veille afin qu'il ait le temps de bien refroidir et de se "raffermir".
Broyez grossièrement un paquet de speculoos. Faites fondre 50g de beurre et mélangez-le aux spéculoos. Etalez cette préparation dans le moule qui vous servira à faire cuire le cheese cake, réservez-le au réfrigérateur pendant que vous réalisez le mélange suivant :
1 pot de 500g de fromage blanc
3 jaunes d'oeufs
150 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de farine
le jus d'1/2 citron (ou un entier si vous l'aimez bien citronné !)
Mélangez tous ces ingrédients puis rajoutez délicatement 3 blancs d'oeufs montés en neige ferme.
Sortez le moule du réfrigérateur, étalez cette préparation par dessus la couche de speculoos.
Faites le cuire une heure à 150°C
Une fois cuit et refroidi, placez le au frais toute une nuit.
